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糖果的由來

糖果的發(fā)展歷史可追溯到三千年前，中國古書上出現(xiàn)“飴”字是在漢代，飴糖可能是最早的硬糖。 公元前一千多年前，古埃及人利用蜂蜜、椰棗和無花果做成甜食；唐朝時期，甘蔗由印度傳入我國種植;十六世紀末期至十八世紀中期法國人從甜菜中提出結(jié)晶糖；十六世紀歐洲人發(fā)現(xiàn)可可，十九世紀才把可可制成巧克力；十九世紀后期糖果生產(chǎn)工藝才逐步形成。 早期糖果主要以砂糖和液體糖漿為主體，經(jīng)過熬煮，配以部分食品添加劑，經(jīng)過調(diào)和、冷卻、成型等工藝操作，構(gòu)成具有不同質(zhì)構(gòu)、形態(tài)，具有不同色、香、味，不同包裝，耐保存、便于攜帶的甜味固體食品。糖果組織結(jié)構(gòu)為無定型或微晶型固體，對糖果的質(zhì)量要求：較小的吸水性，較強的抗結(jié)晶性，低甜度，細膩度高，保型性好等五個方面的指標。

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不同糖果的貯存要求

不同糖果的貯存要求 果膠軟糖：最佳條件（濕度：60-65%，溫度：18-23℃），極限：濕度不超過60%，溫度不超過60℃。不得讓陽光直射。 明膠軟糖：最佳條件（濕度：60-65%，溫度：18-23℃）極限：濕度不超過60%，溫度不超過40℃。不得讓陽光直射。 硬糖：最佳條件（濕度：45%以下，溫度：18-23℃）極限：濕度不超過50%，溫度不超過55℃。不得讓陽光直射。 壓片/拋光糖：最佳條件（濕度：50%以下，溫度：18-23℃）極限：濕度不超過55%，溫度不超過60℃。不得讓陽光直射。 儲存生巧克力的最佳溫度是5℃-18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即打開，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再打開食用。冬天，如果室內(nèi)溫度低于20℃，儲存在陰涼通風處即可。

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寶寶吃糖的正確方法

1.防止過量食糖 有些家長為了讓孩子多吃點，特別喜歡在牛奶和粥中加入白糖，這樣一來，孩子就容易養(yǎng)成偏愛甜食的習慣。平時控制寶寶零食的攝入量，含糖的點心，巧克力，果凍盡量少吃，讓寶寶的飲食結(jié)構(gòu)保持低糖化。 2.選擇合適的吃糖時間 空腹狀態(tài)下、飽餐后、吃飯前2小時內(nèi)、睡覺前，絕對不應給孩子吃糖或吃甜食。 3.寶寶糾纏著要糖怎么辦 寶寶喜歡吃糖，父母不妨跟寶寶做個約定，規(guī)定每周可以吃的量，以及吃糖的時間。比如春節(jié)期間，家里備有豐富年貨，走親訪友時也免不了被請吃糖果。可以提前跟寶寶約好，一天只能吃一顆糖，兩塊餅干。 4.不要把糖作為特殊優(yōu)待　 寶寶生病時，不要為了改善口味，讓寶寶吃一些甜食，這樣做很不利于病兒的康復。 5.注意隱形的糖 除了一些大家都知道的垃圾食品，還有一些糖藏在大家不容易發(fā)現(xiàn)的地方。比如果汁和過甜的水果。給孩子喝果汁時，要控制好量，每天不要超過150毫升，而且選用純果汁。盡量讓寶寶養(yǎng)成多吃水果、少喝果汁飲料的健康習慣。如果是過甜的水果，也不要過量食用。 6.加強對牙齒的保護　 吃糖容易導致蛀牙，可是又做不到完全不吃，如果可以做到吃完糖就立即刷牙，那么寶寶患蛀牙的機率就可以降低許多。另外，定期帶孩子去口腔科檢查牙齒，發(fā)現(xiàn)問題及時處置，也可以使孩子牙齒免受糖的侵害。

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